Receita de Páscoa: Peixe gratinado com molho branco

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Peixe gratinado com molho branco

Ingredientes:

  • 1kg de filé de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • 600g de batata em rodelas cozidas al dente
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

  1. A princípio, tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. E, deixe descansar por 30 minutos.
  2. Depois, em uma frigideira, e em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Então, reserve.
  3. Posteriormente, em uma panela e em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
  4. Em seguida, polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, sempre mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
  5. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
  6. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
  7. Por fim, cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos até dourar.
  8. Então, está pronto para ser servido.

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