Maçã do amor, milho e canjica. Esses são alguns dos pratos que estão disponíveis no café da manhã de uma padaria em Campo Grande, capital do Mato Grosso do Sul.
O negócio, que agora chama a atenção pelo cardápio junino, tem um história com sabor especial: realização.
“Eu não tinha nada. Eu só tinha um sonho! E desse sonho virou essa padaria! Há quase um ano e nove meses”, conta Michelle Pinho, dona da padaria.
Mas, antes de empreender, a comerciante teve experiências em outras áreas: “Passei na enfermagem, me graduei, fiz pós graduação, MBA, gestão, e aí, nas minhas tardes, que eu achava que era ociosa, eu falei: ‘Vou inventar alguma coisa pra fazer’, e criei uma marca de semijoia”.
Por mais de 10 anos, Michelle guardou o sonho de empreender no ramo da alimentação. Tudo mudou quando ela soube de um ponto comercial que estava à venda.
Para não perder a oportunidade, a comerciante pediu um empréstimo para um amigo. E não parou por aí.
“A engenheira que fez o projeto não me cobrou nada. Eu até brinco com ela porque a nossa conta de lanche que eu forneço para ela é eterna, né? Eu fui atrás de uma nutricionista, fui atrás de uma pessoa que me ensinasse a como treinar a equipe para o atendimento.”
A porção de conhecimento que Michelle adquiriu no passado também ajudou. No antigo empreendimento, ela aprendeu a aproveitar as estações, datas comemorativas para aumentar as vendas.
Pensando nisso, ela decidiu trazer a festa junina para o cardápio da padaria.
Bolo de milho, cocada e pé de moleque são algumas das receitas oferecidas durante o mês de junho e julho. O cardápio também inclui um brigadeiro de milho e uma recriação do famoso “buraco quente”.
Com o negócio, a comerciante tem um faturamento mensal de R$ 98 mil. Com o cardápio junino, ela espera ter um aumento de 30% sobre esse valor.
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